Správne zmrazovanie jahôd: ako zachovať krásu bobúľ a nezlepiť ich

Ako správne zamraziť jahody, aby si zachovali svoj tvar

Jahody sú sladké a aromatické bobule, ktoré si obľúbili mnohí. Jej sezóna je však pomerne krátka, preto mnohí ľudia radšej jahody zmrazujú, aby si zachovali ich tvar a mohli ich použiť v budúcnosti.

Ako správne zamraziť jahody, aby nestratili svoju chuť a štruktúru?

1. Čistenie. Pred mrazením by sa jahody mali dôkladne umyť pod studenou tečúcou vodou. Dbajte na to, aby ste bobule silno netreli, aby sa zachovala ich celistvosť. Jahody nenamáčajte, aby ste zabránili ich vodnatej chuti. Po opláchnutí jahody jemne osušte papierovými utierkami a odstráňte zelené vrcholčeky. Ak chcete, nakrájajte bobule na plátky.
2. Mrazenie. Jahody rovnomerne rozložte na plech vyložený pergamenovým papierom, pričom medzi bobuľami zachovajte určitý priestor. Tácku s jahodami vložte do mrazničky a nechajte ju tam dve hodiny alebo dlhšie. Takto sa bobule zmrazia oddelene od seba a nezlepia sa.
3. Balenie. Po zmrazení preložte jednotlivé bobule do vreciek na mrazenie, odsajte z nich vzduch a hermeticky ich uzavrite. Nezabudnite na vrecko vyznačiť dátum zmrazenia.
4. Celé alebo nakrájané? Výber závisí od toho, ako plánujete mrazené jahody použiť. Ak chcete bobule skonzumovať celé alebo ich použiť na dekoráciu, zamrazte ich celé. Ak na tvare nezáleží, môžete jahody pred zmrazením nakrájať.
5. Textúra. Majte na pamäti, že mrazené a následne rozmrazené jahody budú o niečo mäkšie ako čerstvé jahody. Ide však o zanedbateľnú zmenu, najmä ak sa chystáte použiť bobule na prípravu smoothies alebo koktailov.

Dodržiavaním týchto tipov dokážete jahody správne zmraziť tak, aby si zachovali svoj tvar a čerstvú chuť. Takto si budete môcť vychutnať jahodové pochúťky a dezerty kedykoľvek počas roka.